新鲜的粽子叶要煮吗(粽叶泡多久可以包粽子)

新鲜的粽子叶要煮吗(粽叶泡多久可以包粽子) 中国人过端午的习俗之一就是吃粽子,很多家庭都是自己买了粽子叶包,那么包粽子的叶子要泡多久呢?粽子叶要煮吗?粽叶泡多久可以包粽子 包粽子的叶子要泡两个小时左右。

新鲜的粽子叶要煮吗(粽叶泡多久可以包粽子)

中国人过端午的习俗之一就是吃粽子,很多家庭都是自己买了粽子叶包,那么包粽子的叶子要泡多久呢?粽子叶要煮吗?

粽叶泡多久可以包粽子

包粽子的叶子要泡两个小时左右。

包粽子的叶子,也有南北差异之处,大多是根据当地的植物就地取材。一般来说,南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶,也叫棕叶,是植物箬竹的叶子,北方则是用芦苇的叶子多一些。

新鲜的粽子叶要煮吗

需要。

在包粽子之前,棕叶是要煮一下的,把水煮开。一来叶子软一点不会硬脆的,二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉。煮了之后洗一下,再把叶子晾一晾,去掉水。

棕叶为什么要先煮

这是因为粽子叶子采摘下来不是那么的干净,煮一下能够杀菌又能够很好的清洁,所以,粽子叶要煮一下为好。最好放在炉子上小火慢慢煮,10分钟就行,记住煮好后拿出来放在清水里好好洗净。当然也有不少人这样说,煮不煮都可以,煮了叶子软一点,要好包一点,当然叶子的清香味要稍淡一点。但是最好还是煮一下吧。

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