鸡胸肉怎么做不柴(减肥鸡胸肉怎么做不柴)

本站介绍的鸡胸肉怎么做不柴和鸡胸肉怎么做不柴(减肥鸡胸肉怎么做不柴),来看看小编为您制定的逆袭内容

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鸡胸肉在健身和减肥界中,是极其受欢迎的。据说鸡胸肉含有丰富的蛋白质,而且一点脂肪含量都没有,一位有十年健身教练经验的朋友告诉我:当我们做完重量训练时,肌肉会有一定的受损,这时候我们吃一些蛋白质含量丰富的食物,刚好可以修复受损的肌肉,同时还能防止脂肪的生成,让肌肉变得越来越结实。

但是吃过鸡胸肉的人都知道,鸡胸肉的口感不是柴就是硬,确实不怎么好吃。其实,那是因为烹调方式没做对。我也很喜欢吃鸡胸肉,所以我会研究鸡胸肉的各种吃法,今天跟大家分享我家最后欢迎又吃得最多的鸡胸肉吃法。

宫保鸡丁在我家是很受欢迎的一道菜,通常的宫保鸡丁食材选用中,多数会选用鸡腿来制作这道菜,但我却喜欢用鸡胸肉,一来不需要取鸡骨头,二来相对鸡腿来说鸡胸肉的脂肪含量低,蛋白质含量却更高些。尤其适合我们这些怕长肉的女性吃。

鲜香下饭的宫保鸡丁一上桌,孩子就拿着勺子大口大口的吃起来,米饭也没几下就见了碗底,每次做这道菜都是吃到舔盘的节奏,来看看制作过程吧。

宫保鸡丁

需要的食材:鸡胸肉1片、胡萝卜半个、黄瓜半根、花生50克、蒜头2瓣、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、干辣椒2个、地瓜粉2茶匙、料酒1汤匙、油2少许。

准备工作:首先把鸡胸肉切成丁,加入料酒和地瓜粉(可以用玉米淀粉代替),抓匀腌制备用。接着把胡萝卜、黄瓜都削去皮,再切成丁。蒜头去掉外衣切小块,干辣椒切小段。

制作步骤:1、锅里下油烧热,倒入蒜头煸炒出香味。

2、把胡萝卜丁和辣椒段一起倒进锅里,炒到胡萝卜出油。

3、倒入腌制好的鸡胸肉,继续翻炒至鸡胸肉熟透。

4、倒入黄瓜丁,翻炒均匀。

5、加入生抽和蚝油翻炒。

6、最后加入花生米,稍微翻拌均匀,注意不能炒太久,不然花生米就不脆了。

7、一道鲜香下饭做法简单的宫保鸡丁就完成了。

【小贴士】

将鸡胸肉切成丁,再用地瓜粉和料酒抓揉腌制,是让鸡胸肉吃起来口感嫩滑的关键,千万不要省略这一步哦。切成丁的鸡胸肉也比较容易熟,所以烹调时间不能太长,熟透就可以,翻炒时间太长会让鸡胸肉中的水分流失,这样吃起来就会柴了。

鸡胸肉怎么做不柴(减肥鸡胸肉怎么做不柴)的相关问答如下:

提问:鸡肉怎么炖软嫩而不柴

回答:炖鸡肉控制好时长就能软嫩而不柴,常见的有地锅鸡 主料:洋葱100克、鸡肉500克 调料:姜片7克、蒜块2克、洋葱100克、辣椒6克、食用油5毫升、冰糖7克、香葱1根、八角2个、花椒1克、郫县豆瓣酱30克、生抽8克、盐2克 做法步骤:1、姜片7g2、蒜块2g3、洋葱100g切条,辣椒6g切段4、锅中加入油后,放入冰糖,小火炒制糖浆5、将鸡肉放入糖浆中,再加入辣椒、葱、花椒、八角、蒜,翻炒均匀后加入郫县豆瓣酱、生抽、盐继续翻炒6、然后锅中加入水,大火收汁,倒入辣椒、洋葱翻炒均匀

提问:最近吃了一款优形的鸡胸肉,肉质很细腻,一点都不柴,谁知道怎么做鸡胸肉不柴?

回答:注意误区 并不是吃哪补哪的,但确实鸡肉属于“白肉”,蛋白质含量较高,正好可以补充人体生长肌肉所需要的,但高温容易使蛋白质变性,建议煮着吃.并且人运动后大量排汗,适当补充盐分是正常的,所以没必要故意不放盐.

提问:鸡肉怎么做才不会变老变柴

回答:可以将鸡胸肉解冻 放入足量的咖喱粉+花生油 先进行腌制 让肉吸入更多油份 虽然不能改变肉的本质 但是可以改善.另外 煮咖喱不建议使用鸡胸肉,煮咖喱就是需要多油的鸡 做出来才香 油水多 在焖的时候 才能充分的把咖喱粉的香味爆出来 建议用整只鸡 带骨架的鸡 进行料理!

提问:鸡胸肉怎么吃能不腥不柴

回答:如果你用的是冰冻鸡胸肉 他本身肉质就不好!因为冰鲜产品讲究的是产量 基本使用饲料鸡. 饲料鸡的肉质 你懂的~ 饲料鸡的肉 想做出家鸡、果园鸡的口感是不可能的!本身肉质不优秀 加上烹饪时间掌握的不好 焖的过久 也会使肉质更柴.咖喱是香料味道很重的料理 烹饪前并不一定要用热水灼过才进行烹饪 用热水灼过 也有可能缩短肉的耐煮时间 导致你更快的将鸡肉焖至口感变柴.可以将鸡胸肉解冻 放入足量的咖喱粉+花生油 先进行腌制 让肉吸入更多油份 虽然不能改变肉的本质 但是可以改善.另外 煮咖喱不建议使用鸡胸肉,煮咖喱就是需要多油的鸡 做出来才香 油水多 在焖的时候 才能充分的把咖喱粉的香味爆出来 建议用整只鸡 带骨架的鸡 进行料理!

提问:怎样炖鸡鸡肉不柴?

回答:炖鸡汤时,用冷水下锅,不但要用冷水下锅,而且水要一次性加足,让鸡肉随水温的慢慢升高而充分释放营养和香味.切忌用热水来炖鸡,也不可中途不停的加冷水.如果中途必需要加水,最好加温水进去.炖的时候,先大火炖约10分钟,打开盖子,撇去表面的浮沫,这样炖出来的鸡汤清澈.撇好浮沫后,再转文火炖3小时左右.在此期间不要频繁揭开盖子看,容易跑掉香气,那样汤的味道也要打些折扣了.

提问:怎么让炖的鸡肉吃起来不柴

回答:开始千万不要放盐,等到最后再放盐,因为盐会析出水分让鸡肉发柴,或者把肉蘸淀粉和鸡蛋液油炸后再炖,如果想吃特别烂的,那就回农村支柴火灶整鸡炖个一天,超市买的调料什么都不要放,就各种大料炖个1天准备熄火前1个小时再放盐,特别烂特别香,我爸做肉特别好吃,对了不管怎么做,一定要一次把水加够,实在不行也要加开水

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