发糕蒸完了没熟怎么办(发糕一般要蒸多长时间)

发糕蒸完了没熟怎么办(发糕一般要蒸多长时间) 发糕是一种常见的面食,在家里也可以轻松自己做出来,那么发糕一般要蒸多长时间呢?发糕一般要蒸多长时间 发糕一般水开之后蒸15-20分钟即可。

发糕蒸完了没熟怎么办(发糕一般要蒸多长时间)

发糕蒸完了没熟怎么办(发糕一般要蒸多长时间)

发糕是一种常见的面食,在家里也可以轻松自己做出来,那么发糕一般要蒸多长时间呢?

发糕一般要蒸多长时间

发糕一般水开之后蒸15-20分钟即可。

发糕是用面粉为原料制成的一种发酵面食,由于面粉中主要为直链淀粉,吸水性高,而且发糕发酵之后也是比较彭松的,因此是比较容易蒸熟的。一般将发糕放入锅中,用中大火蒸,等锅中水烧开之后再蒸15-20分钟,发糕就能蒸熟了。

发糕蒸完了没熟怎么办

发糕蒸完了没熟,建议开大火、盖上盖子,再蒸久一点。

发糕没蒸熟,考虑是蒸的时间不够或者蒸的火太小等原因导致的,建议将发糕放入锅中,再加一些热水,然后盖上锅盖,加大火力,继续蒸10分钟左右,直到发糕完全蒸熟。

发糕蒸了半天还是糊糊怎么补救

这种情况也没有别的好办法了,只能这样吃了。

发糕蒸了半天还是糊糊,说明水放多了,发糕没有发酵成功,建议下次的时候减少水的用量,蒸发糕的糊糊一定要浓稠一点。但是这样黏糊的发糕虽然口感不好,但也有其营养价值,扔掉太浪费了,切小块一点自己家里人吃掉吧。

蒸发糕面糊要什么状态

蒸发糕可以用面糊,也可以和成软的面团。

但如果要使用面糊来蒸发糕,调出的面糊一定要足够浓稠,浓稠到很难倒出来的那种感觉才行,否则蒸出来的发糕就会发粘了,尤其是中间部位更容易发粘。
而将面糊和软面团两211者相比,用发酵的软面团做发糕是最好的,这样蒸出的发糕不容易发粘,而且成品的蜂窝效果更加完美。

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