营养又好吃的家常菜谱怎么做

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营养又好吃的家常菜谱怎么做

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当下人们很注重养生,讲究饮食的营养且健康!为此,下面学习啦小编整理了营养又好吃的家常菜谱以供大家阅读。

营养又好吃的家常菜谱 牛奶炖花生

原料:花生仁80克、枸杞10克、银耳10克、牛奶300毫升、冰糖适量。

做法:

1、银耳提前用水泡发后去蒂洗净撕成小朵,枸杞、花生仁洗净待用;

2、将锅洗净置于火上,加入3小碗水,煮沸后放入花生仁、枸杞、银耳、冰糖,小火熬煮至花生仁烂熟(这个过程大约需要40分钟,在煮的过程中要密切关注以防烧干,再倒入牛奶稍煮即可。

草莓松饼

原料:低筋面粉100克、鸡蛋1个、牛奶140毫升、盐1克、糖30克、无铝泡打粉2克、新鲜草莓5个。

做法:

1、低筋面粉+泡打粉混合均匀过筛;

2、鸡蛋+牛奶+糖+盐混合均匀,倒入挑好的面粉内搅匀;

3、草莓洗净切碎,加入面糊中拌匀;

4、平底锅烧热刷一层橄榄油,倒入一勺面糊;

5、中小火煎至两面金黄即可。

酸辣疙瘩汤

原料:面粉100克、红萝卜、豆腐、土豆、木耳各20克、葱、姜、香菜适量、盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、醋、食用油适量。

做法:

1、面粉里加水,和成型、搓成条,剁成小粒。

2、红萝卜、豆腐、土豆、木耳洗净剁成小块,葱、姜切粒,香菜切成段。

3、热锅倒油,葱姜炒香后倒入红萝卜、豆腐、土豆、木耳翻炒,调入盐、花椒粉,翻炒,注入凉水,大火煮开,放入面疙瘩,大火煮,用勺子不停翻搅,最后,调入醋、鸡精、辣椒油即可。

艾窝窝

原料:糯米100克,大杏仁20克,葡萄干20克,核桃仁20克,白芝麻20克,糖桂花适量,玫瑰酱适量,熟面粉适量。

做法:

1、按压大杏仁和核桃仁先至碎;或放到搅拌机自带的干磨杯中搅碎。

2、放到碗中,拌入糖桂花、玫瑰酱和白芝麻,拌匀即可。

3、将糯米淘洗干净,放入碗中,加入适量的清水,水量为中指没过1/2为宜。

4、蒸锅烧开上汽,放入糯米,蒸制约1个小时左右。

5、煮好的糯米放凉,案板上撒上熟面防粘,取适量的糯米揉在一起,用熟面包裹住。

6、将其搓成长条,按照需要的大小,等大切成均匀的剂子。

7、把剂子压瘪,包入一枚馅芯,揉圆即可,喜欢的话可以做一些点缀。

豆芽煎蛋饼

原料:鸡蛋4个、绿豆芽50克、胡萝卜50克、蚝油1茶匙

做法:

1、豆芽洗净,胡萝卜切成碎末待用;

2、鸡蛋打散,放入豆芽和胡萝卜碎、蚝油,拌匀待用;

3、平底锅(要选小一些的)烧热,放入少量油(让锅底均匀沾上油,多余的油可以倒出),倒入蛋液,转小火煎至蛋饼表面开始凝结;

4、将鸡蛋饼翻面再煎熟即可(可以用一个大盘子扣在平底锅上,翻转锅使蛋饼放在盘子上,再将蛋饼推入平底锅中,如果觉得油不够可以再倒入一些油)。煎好的蛋饼切成块即可食用。

营养又好吃的家常菜做法 清炒春笋

材料:新鲜春笋、老抽、白糖

做法:

1、切片

2、锅中放适量油,将笋片下锅煸炒

3、放适量老抽

4、适量白糖拌炒入味

5、放少许清水

6、盖上锅盖焖上2-3分钟即可

油焖春笋

原料:春笋、葱、蒜、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精

做法:

1,春笋若干,用刀拍碎,适当改刀。焯水沥干备用。

2,热油锅,葱蒜辣椒爆香。入春笋翻炒片刻。

3,加生抽+老抽+白糖。出锅前加点蘑菇精即可。

青豆萝卜

原料:青豆、葱蒜、白萝卜片

做法:

1、葱蒜爆香,放入青豆翻炒

2、放入绵白糖两勺

3、放入萝卜片翻炒

4、倒入适当味极鲜、醋、盐,翻炒

5、用水淀粉勾芡,出锅

空心菜梗炒玉米

用料:空心菜500克,玉米一条,榨菜50克;

配料:干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量;

做法:

1、将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段;

2、热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味;

3、下入榨菜,炒匀;

4、下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀;

5、加入适量的盐与蘑菇精,炒匀;

6、放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可.

五色健康粉丝

材料:香菇(新鲜)、黑木耳(泡软)、玉米粒、青豆粒、胡萝卜(自己喜欢的较容易熟的蔬菜)、粉丝。

调料:酱油、香油、素高汤,胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。

做法:

1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片。

2、泡软的粉丝切小段,倒半小碗素高汤,放入粉丝。

3、盖上保鲜膜,放入微波炉加热2分钟。

4、取另一个碗,将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入,加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖,加适量胡椒粉,拌匀。

5、再拌入热好的粉丝,封好保鲜膜,微波炉加热5分钟即可。

板栗青豆炒双菇

材料:干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蚝油、芝麻油。

做法:

1、板栗煮熟(7、8分熟~~反正还有点生的感觉),剥皮,香菇泡好,蘑菇洗净切片,青豆洗净。

2、锅内放适量水烧开,倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油,少许白糖、盐,再煮开。放入泡好的香菇,蘑菇片,大火煮开后,用小火煮,让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。

3、倒入板栗、青豆,大火翻炒,转小火盖上锅盖焖一会儿就好了~~

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